Ingredientes (para 2 tostadas):

- 3 ajos.
- 2 cuñitas de queso San Simón da Costa.
- AOVE.
- Pimienta.
- 2 rebanadas de pan tostado.

Elaboración:

Aprovechamos que encendemos el horno para asar una carne y agregamos unos cuantos ajos (hacéis la cuenta para los comensales que tengáis). Cuando estén cocinados, los sacamos, les quitamos la piel y los machacamos.
Por otra parte, limpiamos el queso de su corteza y lo cortamos en trocitos muy, muy pequeños, pero sin guardar cuidado en que sean iguales. Ponemos en un bol pequeño los ajos y el queso, agregamos un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta. Mezclamos bien.
Disponemos sobre nuestro pan tostado nuestra mezcla y servimos.

Dar las gracias a Los deseos del paladar autora de la receta.
Receta original: Tostas de ajo asado y queso ahumado