Ingredientes:- Champiñones enteros grandes
- Cebolla
- 1 diente de ajo
- Queso San Simón Da Costa
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomates
- Anchoas en aceite de oliva
- Sal
Elaboración:Comenzamos preparando el relleno, para ello cortamos cebolla muy menuda y junto con el ajo también cortado, ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos los tallos (también muy picados) de los champiñones, los cuales previamente habremos lavado cuidadosamente quitando toda la tierra que encontremos, y salamos.
Una vez listo el relleno, procedemos a rellenar los champiñones, los vamos poniendo en una bandeja apta de horno, cada uno sobre una rodaja de tomate. Echamos encima de cada uno el queso recién rallado, una anchoa y unos hilos de aceite de oliva y llevamos al horno. Dejamos hacer unos 20 minutos o hasta que los veamos hechos y el queso gratinado. Servir calientes.
Dar las gracias a
Con aroma a caserito por la receta:
http://conaromaacaserito.blogspot.com.es/Receta original: Champiñones gratinados con queso San Simón da Costa
http://conaromaacaserito.blogspot.com.es/2012/09/champinones-gratinados-con-queso-san.html
