Ingredientes:

- Champiñones grandes
- Zorza (jijas, etc)
- Sal – pimienta
- Queso San Simón da Costa
- AOVE

Elaboración:

1: en una bandeja para horno sobre un papel de hornear coloca los champiñones limpios y de los que habrás retirado el tallo (aprovéchalos para hacer un revuelto, por ejemplo). Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta y hornea a 180 grados hasta que estén hechos.

2: mientras en una sartén sin nada de grasa haz la zorza hasta que esté tostada. Rellena los champiñones con la zorza y espolvorea con algo de queso ahumado recién rallado.

3: termina gratinando el queso con el calor residual del horno y sirve enseguida. Listo¡

Dar las gracias a Vero Nóvoa de a punto gastronómica autora de la receta.
Receta original: Champiñones rellenos de Zorza y queso San Simón da Costa