Ingredientes:
- ½ kg de navajas frescas
- Jamón serrano cortado en taquitos
- Queso San Simón da Costa
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Hojas de menta

Elaboración:
Encendemos el gratinador del horno. Con cuidado vamos abriendo las navajas con un cuchillo y las ponemos en una bandeja de horno. Cuando las tengamos abiertas añadimos por encima de ellas un poco de jamón serrano cortado en taquitos, molemos un poco de pimienta y rallamos un poco de queso D.O.P. San Simón Da Costa. Por último, aliñamos con unas gotas de aceite de oliva.

Metemos la bandeja en el horno en la parte media unos 10 minutos, así a medida que gratine las navajas también se asarán. Sacamos del horno, picamos unas hojas de menta por encima y servimos caliente.

¡Buen provecho!

Muchas gracias a Rocío de http://www.cocinademiabuelo.com