Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre fresco.
- 2 huevos.
- 1 vaso de leche pequeño.
- Un cuarto de queso San Simón da Costa.
- Jamón York.
- Salchichas.
- Nuez moscada.

Elaboración:

- Limpiamos de su corteza el queso y lo cortamos en trocitos. Precalentamos el horno a 190ºC
- Echamos el queso en el vaso batidor junto a los huevos, la leche y la nuez moscada. Batimos bien.
- Disponemos en un molde el hojaldre (con su papel sulfurizado para que no se pegue) y lo pinchamos para que no suba.
- Ponemos las lonchas de jamón de york, al gusto, sobre el hojaldre.
- Echamos la mezcla de queso en el hojaldre y le cortamos encima las salchichas en trocitos pequeños.
- Lo horneamos durante 35 minutos, dejamos reposar 10 minutos y servimos.

Dar las gracias a Los deseos del paladar autora de la receta.
Receta original: Quiche San Simón da Costa